Das Hühnerei ist ein Produkt, das in der Ernährung einer gesunden menschlichen Ernährung enthalten ist. Eiweiß enthält für den Menschen essentielle Aminosäuren. Daher müssen Hühnereier in die Liste der in Geschäften gekauften Produkte aufgenommen werden.
Was beeinflusst die Farbe von Hühnereiern?
Beim Besuch eines Ladens stellt sich oft die Frage: "Welche Hühnereier sind besser zu wählen - weiß oder braun?" Es wird angenommen, dass braune Eier schmackhafter und gesünder sind. Ist es so?
Es gibt mehrere Faktoren, die die Farbe einer Eierschale beeinflussen. Einer von ihnen ist dieser. Es geht um Gene. Das Pigment Protoporphyrin, das im Körper eines Vogels vorkommt, verleiht Eiern einen Farbton. Daraus werden sie braun und gelb. Wenn der Körper des Huhns dieses Pigment nicht enthält, sind seine Eier weiß. Zu den Hühnern, die weiße Eier legen, gehört das russische Weiß, Leghorn.
Orpington- und Wyandot-Hühner sind dunkel. Das Gelege dieser Rassen ist dementsprechend auch dunkel.
Experten können anhand der Farbe seines Ohrläppchens bestimmen, welche Farbe ein Huhn ein Ei legt. Wenn es dunkler und pigmentiert ist, legt der Vogel ein Ei mit einer dunklen Schale. Wenn es weiß ist, ist das Ei dementsprechend gleich. Es gibt Hühner, die grüne, blaue, olivgrüne Eier legen.
Ein wichtiger Faktor, der die Farbe der Schale beeinflusst, ist, welche Hühner verabreicht werden. Werden sie schlecht ernährt, erhalten sie nicht die notwendigen Nährstoffe und Spurenelemente für den Körper. Falsches Futter und verschriebene Medikamente können die Farbe des Eies verändern. Dies betrifft jedoch nur die Hühner, die dunkle Eier legen. Bei weißen Rassen - dies spiegelt sich in keiner Weise wider.
Der nächste Faktor, der die Farbe eines Hühnerei verändert, ist dieser. Es ist bekannt, dass Protoporphyrin tagsüber in den warmen und hellen Jahreszeiten - Frühling, Sommer - aktiv produziert wird. Daraus folgt: Je länger der Tag, je wärmer und sonniger die Tage, desto dunkler werden die Eier bei Hühnern. Auch dies gilt nur für Hühner dunkler Rassen und wirkt sich in keiner Weise auf Weiße aus. Eine dunkle Legehenne legt niemals weiße Eier. Sie können nur dunkel oder gelb sein.
Schalendicke
Es gibt einen Mythos, dass die Schalen dunkler Eier dichter sind als weiße. Dies ist ein Missverständnis. Die Dicke der Hühnereierschale hängt vom Alter des Vogels und seiner Ernährung ab. Bei jungen und gut genährten Hühnern ist es immer dicker.
Welche Eier kauft man am besten im Laden
Als Fazit stellt sich die Frage: "Welche Eier sind gesünder und schmackhafter?" Die Farbe dieses Produkts beeinflusst in keiner Weise seinen Geschmack, seine Qualität und seinen Nährwert. Wenn Eier in einem Geschäft gekauft werden, sollten Sie sich zunächst auf das Verfallsdatum sowie auf den Hersteller konzentrieren. Wenn die Produkte einer bestimmten Farm oder Geflügelfarm Vertrauen wecken, dann sollten Sie dabei aufhören.
